Lørdag var Veronique Delhalle, som ejer den emballagefri, økologiske butik, Kolibri, i sit nye lokale på hjørnet af Perlegade og Jernbanegade – og der er rykket lidt af hendes varer over i de nye lokaler.
“Vores lille butik på Perlegade er åben for sidste gang den 23. december og så har vi frem til den 5. januar til at flytte både varer og en masse ting herover, hvor vi får meget mere plads”, siger Veronique Delhalle til Nært og Nyt.
I Kolibri køber man den mængde varer, som man har brug for og det er det allerbedste skridt i kampen mod madspild.
“Køb kun den mængde du har brug for, og nyd at ha’ friske varer mens du undgår madspild. Og så handler vi med lokale, bæredygtige og økologiske varer, som kunderne bærer hjem i deres medbragte emballage”, siger Veronique Delhalle og fortæller, at søndag smutter hun til København for at tage imod en pris.
Diplom for at fremme de rene fødevarer
“Slow Food Danmark vil give mig et diplom, fordi jeg sælger rene og retfærdige madvarer. Jeg er med til at fremme god mad – og nu får jeg meget bedre plads, når skoleklasser og andre grupper kommer for at høre om tankerne bag min bæredygtige butik“.
“Jeg fortæller, jeg er ambassadør for den ægte mad, som er ren og uden tilsætningsstoffer”.
