Restaurant Syttende på Hotel Alsik har fastholdt Michelin-stjernen i 2025. Det står klar efter mandag aften, hvor de danske Michelin-stjerner blev delt ud. Jesper Koch, som har været en central figur i restaurantens gastronomiske profil, har dog forladt hotellet, men Peter Rødsgaard, som er køkkenchef på Syttende, arbejder forsat videre på at udvikle restaurantens kulinariske profil.
Vejen til stjernerne
Restauranterne bedømmes af et stort hold anmeldere, kaldet inspektører, der anonymt besøger restauranterne flere gange, før de tildeles stjerner. Inspektørerne er uafhængige, og Michelin betaler deres måltider. De skal være fagfolk med mangeårig erfaring fra restaurationsbranchen for at komme igennem nåleøjet.
Du kan læse mere på dr.dk som har listet de 38 danske Michelin-restauranter op.
