The Burger Concept i Borgen har den 30. juni igen haft besøg af Fødevarestyrelsen og også denne gang var det galt med rengøringen. Det fremgår af den rapport, som blev lavet efter besøget.
Tilsynet førte endnu en gang til en politianmeldelse.
The Burger Concept blev også i marts pålagt at rette op på hygiejnen og fik en sur smiley og politianmeldelse
Og alligevel fremstor The Burger Concept igen utilstrækkelig rengjort og bærer præg af manglende grov rengøring af sekundære områder og kundeområde.
Kontrolbesøget er påbegyndt kl. 12.20 – det er oplyst at første medarbejder er mødt ind kl. 10 og at virksomheden åbnede kl.11.
Bl.a. kan nævnes:
I gulvafløb ligger større mængde gamle fødevarerester. Det er oplyst at der ikke er vasket gulv i virksomheden i dag.
Sider på inventar samt skuffer i inventar fremstår fedtet
Køleskab med glaslåger fremstår fedtet og med opsprøjt af fødevarer
Spulearme i opvaskemaskine fremstår med klumper af fødevarerester
Skraldespande fremstår fedtet og den ene med fødevarerester i håndtag
I baglokale ses grøn “indkøbskurv” på hjul fedtet og med indtørret fødevarerester. Det er oplyst at den anvendes til ’transport af vasketøj’
I kælderlokale ses sort plastik kurv fedtet og med fødevarerester – det er oplyst, at den bruges til rene klude, viskestykker samt artikler til gulv og forklæder
i kundeområde ses reoler med tydeligt støv og fedt.
i hjørne under disk ses spildt sodavand
Under postmixanlæg i baglokale ses plamager af sodavand/sirup
Der er under tilsynet ingen rene klude eller viskestykker – vaskemaskinen er fyldt med beskidt vasketøj og i kælder ses ’mælkekasse’ med mere beskidt vasketøj og i baglokale ved produktion står endnu en ’mælkekasse’ med beskidt vasketøj.
Langs kanter ved inventar og vægge ses gamle fødevarerester
Du kan se Fødevarestyrelsens rapport ved at klikke her.
The Burger Concept er ejet af brødrene Morten og Simon Franck Jakobsen, og de beklager.
“Vi arbejder på at få rettet op på problemerne. Vi har sendt et indsatshold ned til restauranten og er i kontakt med eksterne rengøringsfirmaer for at få rettet op på det”, siger de til TV Syd.
