Smach er navnet på en ny gastronomisk begivenhed, der fejrer Sønderjyllands råvarer, traditioner, producenter og kokkehåndværk på Sergenten. Her kan du få en på smagsopleveren, når du besøger det gastronomiske madmarked, hvor der vil være gratis smagsprøver og mulighed for at købe mad og drikkevarer fra udvalgte madboder med gourmet-streetfood.
Mens du får lidt godt til ganen, kan du følge med i kokkekonkurrencen, som vises live på storskærme og skulle der stadig være appetit tilbage, kan du nyde en langbordsmiddag med klassiske sønderjyske retter. Dagen rundes af i hyggelige rammer med god livemusik, så det hele rystet på plads.
Sønderjyske Køkken
Det sønderjyske køkken har stærke traditioner og under Smach bliver de ikke gemt væk i en gammel kogebog, men givet videre til nogle af landets dygtigste kokke, som får mulighed for at fortolke og udfordre dem.
Og det gør de i Sergenten den 4. oktober, hvor der er gratis adgang – du kan møde lokale og nationale producenter, smage specialiteter og købe mad og drikkevarer fra udvalgte madboder med gourmet-streetfood – og vil du nyde Sønderjysk Kaffe- og Kagebord, så skal du først købe en billet.
Ambitionen er at eventet bliver en tilbagevendende gastronomisk begivenhed, der sætter Als og Sønderjylland tydeligere på Danmarkskortet som maddestination.
Det er stjernekokken, Jesper Koch, der står bag Smach og han siger til Nært & Nyt, at han rigtigt gerne vil gøre noget for Sønderborg-området.
”I stedet for at rejse rundt og smage de dygtige kokkes mad på fem hoteller, så samler vi dem her i Sønderborg og det er til glæde for både lokale og turister. Og vi får vist, at vi kan noget her i Sønderborg”, siger Jesper Koch og tilføjer, at kokkene gerne vil besøge Sønderborg og opleve, hvordan det er at arbejde med de sønderjyske retter og råvarer.
Du kan læse meget mere og se hele programmet på Smach.dk
