Hestehavegård Frugtplantage fra Kær er med til Gråsten Æblefestival, hvor du kan møde ejeren, Henrik Petersen, på en af standene på kajen i Gråsten fra den 26. til den 28. september.
Henrik Petersen holder øje med frugttræerne
”Vi har 15 hektar med frugttræer og dyrker æbler, pærer, kirsebær og blommer. Derudover dyrker vi også kartofler og grøntsager”, siger Henrik Petersen til Nært & Nyt.
Og blandt æblesorterne er der selvfølgelig også Gråstenæbler, og der er ikke den store forskel på, hvordan de blev dyrket i de gode gamle dage og hvordan de dyrkes i dag.
”Man kan sige, vi dyrker mere intens, og at der er kortere afstand mellem træerne. Og så går vi efter 1. sortering. Vi har vores eget mosteri, hvor vi anvender de ’skæve’ æbler og også nogle fra 1. sorteringen. Altså har vi ikke noget spild”, fortæller Henrik Petersen.
Pulpen, der kommer, når æblerne presses, den bruges til kreaturfoder.
”Sådan nogle plantageejere som mig, er en uddøende race, men vi kæmper videre og heldigvis vil folk gerne handle lokalt. 80 procent af vores varer bliver solgt i vores egen gårdbutik og så sender vi også varer til lokale butikker”.
Hestehavegårds fremtid er sikret, fordi en af Henrik Petersens døtre er på vej ind i firmaet og skal være endnu mere med.
”Og så kan jeg snart hygge mig med at producere æbler, pærer, blommer og kirsebær”.
