Både søndag og mandag aften var der fyldt med gæster i stuerne på Arnkilhus, hvor Michael Holm – der er kendt fra modebranchen og tv-programmet, De Fantastiske Fem, men som i dag driver et lille ferieparadis nord for Rom og nørder i mad – kom og serverede smagsprøver og fortællinger fra sin bog, Min fantastiske kogebog, og hele hans italienske univers.
Anne Mette Christensen, som er vært på Arnkilhus, stod for det grafiske arbejde til kogebogen.
“En ung kvinde fra Haderslev var hos os i Villa Uno i Italien og hun ville også gerne give en hånd med. Hun lavede 20 retter mad om dagen og hun måtte ikke bede om råd undervejs. Hun skulle blot følge opskrifterne og det lykkedes – og vi tog billeder af al maden. Anne Mette Christensen brugte kameraet i sin mobiltelefon”, sagde Michael Holm.
Både søndag og mandag fik han fortalt om de forskellige retter og der var masser af små smagsprøver. Gæsterne prøvede også at smage på olivenolie og flere bemærkede, at der først var en tone af græs og så peber.
“Når vi herhjemme skal have gæster og køber kød til aftensmaden, så køber vi kvalitet. Det gør vi også, når vælger vin – og det skal vi også gøre, når vi køber olivenolie. Står du i supermarkedet og kigger efter olivenolie, som har kvalitet, så skal du bare gå gennem udgangen og et andet sted hen”, sagde Michael Holm og fortalte, at god olivenolie koster små 300 kroner for en liter og den findes ikke i supermarkederne.
“Min mor brugte olivenolie, når hun fjernede make-up og hun brugte det også til huden. Der er så mange gode og sunde ting i olivenolie – og det er formidabelt til madlavning og til at komme ovenpå salater”.
Michael Holm har rejst verden rundt for blandt andre Copenhagen Fur og har haft sin gang i de førende modehuse.
Han fortalte, at han og hans mand, Jens, var i Italien for at besøge en kvinde, som de kender. Så fik de øje på villaen og købte den – og danskere kommer derned for at slappe af.
“Vi har fem værelser og ophold er all inclusive – og et ophold går mest af alt ud på at koble af og nyde det”.
Gæsterne fik også en rundvisning på det nyistandsatte hotel Arnkilhus og der var bred enighed om, at stedet er blevet virkeligt hyggeligt.
