Et samarbejde mellem Bitten & Mads Clausens Fond, EUC Syd, Hotel- og Restaurantskolen i Valby samt Sønderborg Kommune vil åbne Danmarks første engelsksprogede, internationale erhvervsuddannelser inden for gastronomi og værtskab i Sønderborg. Samarbejdet ønsker at udvikle og teste de tre uddannelser som et pilotprojekt over en 10-årig periode for bl.a. at kunne dele viden og erfaringer på tværs af uddannelsesområder. Projektet tager afsæt i Sønderjyllands stærke position som turistdestination og i det voksende marked for gastroturisme.
Det skriver Sønderborg Kommune i en pressemeddelelse.
Arbejdet med internationale erhvervsuddannelser blev sat i gang i 2025, og samarbejdet har sendt en henvendelse til undervisningsminister Mattias Tesfaye for at bede om opbakning til realisering af uddannelserne med opstart i 2027.
Målet er at uddanne fremtidens kokke, tjenere og receptionister, der kan imødekomme den markante mangel på faglært arbejdskraft i hotel-, restaurant- og turismebranchen i Sønderjylland og Grænselandet.
”Med denne uddannelse investerer vi direkte i de mennesker og kompetencer, som er afgørende for hele landsdelens udvikling. Vi har alt, hvad der skal til, for at sætte Sønderborg, Sønderjylland og Grænselandet på verdenskortet som et gastronomisk og turistmæssigt kraftcenter – på nær hænderne. Derfor har vi dannet et stærkt samarbejde mellem uddannelse, erhvervsliv og offentlige aktører, som kan realisere ambitionerne og dermed bidrage til at løfte hele landsdelen. Det vil også gøre området endnu mere attraktivt for dem, der gerne vil bo her”, siger borgmester Erik Lauritzen.
Den nye uddannelse bliver koblet til lokale hoteller, restauranter og turismevirksomheder gennem lærepladser og undervisning i professionelle værkstedmiljøer. Uddannelsesmodellen forventes klar i sommeren 2026 med ambitionen om, at byde de første elever velkommen i 2027.
”Vi ønsker attraktive uddannelser, så studerende kommer fra både ind- og udland – og vi har allerede erfaring med internationale uddannelser fra industriområdet. Der er særlige muligheder i grænselandet for at udvikle uddannelser på tysk og engelsk, og nu vil vi gerne tilbyde kokke, tjenere og receptionister en engelsksproget uddannelse på et højt internationalt niveau. Ved at skabe en ultratæt kobling mellem teori og praksis kan erhvervsuddannelserne løftes til et nyt niveau”, siger Dan Zielke, direktør på EUC Syd.
Uddannelsen skal udvikles i et langsigtet, 10-årigt perspektiv, hvor nye tilgange til erhvervsuddannelser kan testes og erfaringer deles på tværs af uddannelsesområder. Desuden etableres et campusmiljø omkring uddannelserne, der skal bidrage til de unges trivsel og fællesskab.
