Hos Wohlenberg står Jacob Moos og Martin Christensen klar til guide dig til de helt rigtige vine til din juleaften – og der er et stort udvalg – i alle prisklasser – at vælge imellem.
“Hvis vi tager udgangspunkt i, at der serveres flæskesteg, kalkun eller måske gås eller and, så er der det fællestræk, at tilbehøret er det samme. Vinen skal altså spille om imod rødkålens syre og den kraftige sovs”, siger Jacob Moos til Nært & Nyt.
“Til flæsksteg kan man drikke en mild, fyldig og frugtagtig vin. Det kan være Passo Vero eller Sønderborg Vinen”.
Kalkunsteg er lyst kød og smager ikke af meget.
“Så til den kan man drikke en lettere vin, som er frugtig og har fylde. Vi anbefaler en Pinot Noir og den kan selvfølgelig være fransk, men vi beder også vores kunder om at tænke på et mere solrigt område. Eksempelvis Californien og derfra har vi Angeline”, siger vinkyndige Jacob Moos.
Der er også familier, der sætter and eller gås på bordet juleaften.
“Og her drejer det sig jo om smagfuldt kød og det kræver en mere robust vin. Det kan være en Chateauneuf du Pape, som både har fylde og struktur”.
Risalamande er den klassiske og traditionelle dessert – og rigtigt mange foretrækker at nyde et glas portvin til.
“Vi har også en Ginja, som er en kirsebærlikør og det er et utraditionelt valg, som ret mange alligevel tager”, siger Jacob Moos.
